探索潮汕美食天堂：蚝烙、牛肉丸等特色美食全攻略

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Chaoshan美食是多样的，具有自己的特征。有牡蛎烤，牛肉球，炸鸡蛋，猪肉肠和麸质米饭和米粉……这些美味佳肴是众所周知的众所周知的。今天，让我们一起去Chaoshan的食物天堂。让我们进去，胖子出来。

1。Chaoshan腌制螃蟹

许多Chaoshan人喜欢吃腌水生产产品，因为腌制后，水生产品新鲜，甜美和美味，比炸更美味。尽管腌制的螃蟹很好，但胃不好的人不应该吃太多。

2。牡蛎烘烤

它是将土豆粉和牡蛎混合在一起，打败鸡蛋，将它们放入扁平的油炸大锅中，然后轻轻炸。一段时间后，炸牡蛎烘烤像大煎饼一样出现在您面前，撒上金色的气泡。将其放在盘子上，撒上翠绿的香菜，以及一盘牡蛎烘烤，并释放所有颜色，香气和风味。

3。用干蔬菜炸鸡蛋

用干蔬菜和鸡蛋的炸鸡蛋非常简单，主要成分是干蔬菜和鸡蛋。但是可以说这道菜是所有chaoshan人的最爱。在嫩的鸡蛋中，有脆皮，美味和略带甜味的蔬菜。无论是吃饭，喝粥还是烤牡蛎，都可以配上一盘炸鸡蛋。我最喜欢的，毫无疑问！

4。牛肉

Chaoshan牛肉球是最美味的，牛肉球被分为牛肉球和牛肉腱球。编辑最喜欢牛肉肌腱球，非常香。传统上，好的牛肉球是手工制作的，非常摸索。吃牛肉球时，您还必须使用当地的香肠酱使其更美味。

5。

Laoma Palace Zongzi Ball指的是Shantou Shengping Road的Mazu Palace（即Laoma Palace）附近的Shun Ball。由于米饭饺子被包裹在竹叶中，因此需要打开和食用，然后才能找到味道，因此有这种常见的俗语。这是一个隐喻，事情可以长期看到人们的心。因为时尚的人有习惯在第五个月的第五天在龙船节上吃米饭饺子和赛车。此外，在南部的龙船节之后，气候开始升温，所以还有一个名为“我在五月没有吃米饭饺子的谚语，我不敢把它们放在破碎的皮毛上。”

6。虾和日期

超级美味的虾和约会，用美味的虾和约会，搭配美味的虾和枣，再加上猪肉黄油，绿洋葱等。

7.粘性米溶剂猪肠

它可以浸入甜酱油中，有些人喜欢浸入橙油，这在不同地区和不同的饮食方式不同。唯一的事情是，粘性的米溶剂肠肠非常美味。一般方法是采用猪肠的中间部分，将其擦至没有气味，混合辅助成分，例如米大米，米饭，猪肉，蘑菇，蘑菇，蘑菇，虾，莲花种子等。好吧，然后将其填充到洗净的猪肠中，然后将其紧紧地用Yarn绑在水中，然后将其固定在水中，并将其煮成一小时，然后将其切成1小时，然后将其涂上一小时，然后将其固定为1小时，然后将其固定为一小时，然后将其固定为1小时酱汁。

8。

Chaozhou鱼饺子与其他饺子不同，它们使用海鲜作为原材料制作饺子皮。填充物包含脂肪，瘦猪肉，切碎的葱，切碎的虾和栗子仁...

9.Cassert Porridge

Chaoshan Casserole Porridge是一种用特殊的砂锅烹制的咸粥。粥是主要成分。这些成分通常是河流，家禽，蛇龟等。玉米粥是近年来的新兴行业。 Chaoshan Casserole Porridge首次出现在深圳，目前散布在整个珍珠河三角洲。根据不完整的统计数据，目前有成千上万的商店专门从事烹饪Chaoshan Casserole Porridge。

10。鸭母亲扭曲

Chaozhou的传统著名小吃最初是在清朝的早期创建的，类似于北部的饺子。但是，Chaozhou称为“ Duck Mother Twist”，实际上意味着它的形状像一只漂浮在水上的雌性鸭子。传统的鸭母亲扭曲的生产需要严格的要求，并具有柔软的皮肤和柔软光滑的填充。鸭母亲（绿豆，红豆，芋头糊等）有多种馅料。为了促进区分，拥有不同填充物的鸭母亲有自己的痕迹，例如有些是圆形的，有些是椭圆形的，有些是红点。您还可以干燥“鸭母亲扭曲”，并撒上花生和芝麻种子，这将成为另一个美味的“凤凰春天”。

11。盐鹅肠

炖后，去除了鹅的腥味，味道柔软酥脆，进食后会产生余味。吃饭时最好喝一些葡萄酒。

12。牡蛎

当我还是个孩子的时候，我试图自己打开牡蛎。用手套和牡蛎钳撬开它们后，我用水轻轻洗净并吃掉它们。真是太好了。现在，编辑没有勇气吃它，但他仍然喜欢牡蛎粥，牡蛎烘烤...

13。薄壳

薄外壳称为“ Xunshi Skin Clam”，这是一种外壳海鲜，非常喜欢它，并且具有很高的营养价值。除了使用“金色变化”来搅拌之外，也可以烹饪常见的家庭煮熟的方式。被炮击的“薄米饭”炸洋葱变成了带有粥的美味配菜。编辑喜欢吃薄的贝壳，而薄的贝壳也是我的最爱之一。

14。炸蜗牛

到处都有油炸蜗牛，但家里的味道总是最好的。在海边的chaoshan人似乎喜欢晚上坐在路边，吮吸一些蜗牛，喝一口酒，然后与他们的兄弟聊天。

15.Caitou Kui

也就是说，萝卜蛋糕和白菜蛋糕的原材料很多，包括芹菜，大蒜，花生仁，胡椒粉等，当然，还有必要的萝卜。吃白菜时，您应该首先将其切成小块，然后用油炸将其变成金黄色。皮肤在外面味道酥脆，内部柔软而甜美。编辑喜欢蘸一些辣椒酱，吃它真的没有用。

16。血蛤

沸水几秒钟后，您可以吃。如果打开外壳，您会看到类似血液的分泌物，因此称为血蛤。尽管许多人说他们不能接受，但这是编辑的心跳！除了补充血液外，此东西还可以润湿五个内部器官，增强胃，清除热量并消除痰液，治疗酸和缓解疼痛，主要用于治疗痰液和热咳嗽，胸部和侧面疼痛，痰液中的血液，痰液中的血液等。

17.Shrimp

撰写虾的常规方式应该是“螳螂虾”。它也被称为“歌花歌花”（通常错误地写入“歌花”或“歌花”，“歌花”，“歌花”，“歌花”，“歌花”，“歌花”，“歌花”，被称为“歌花”，“歌花”，“歌花”，“歌花”，等等。

18.萨尔蒂水蛋糕

它已经传递了数百年。它的形状很小，看起来像一个小碗。它充满了混合物特种干燥的蔬菜颗粒，中间有一点辣椒酱。它像豆腐一样白色，具有光滑而柔软的味道，突出了干蔬菜颗粒的咸和香气。当我偶尔回去时，我总是找到一顿饭只吃盐水蛋糕，直到我吃饱为止。

19。猪的脚响了

猪腿箱是一种独特的炒饭蛋糕零食，馅料，包括芋头，红豆，生洋葱珠，五香味粉等。它以其形状命名类似于猪的脚。我年轻的时候是编辑的最爱之一，我记得有一种酸味可以搭配酸味和甜酱。

20。炸蛋糕和蛋糕

将高质量的米饭作为原材料，将其浸泡并磨成米饭。使用一种特殊的蒸汽工具一层处理和蒸米浆，以中等柔软和硬度制作大型白米饭，然后均匀地切成小块，加入鱼酱和红色的甜酱油，混合充分混合并炸至金黄色。油炸后，加入羽衣甘蓝，新鲜的虾，瘦猪肉，新鲜牡蛎，新鲜鸡蛋和其他成分，加入羽衣甘蓝，辣椒酱，味精，雪粉水和汤，使成品在外面酥脆，并且内部柔软，颜色是金色和明亮的。那些喜欢吃辛辣食物的人应该用辣椒酱或香肠酱吃。那些喜欢吃甜食的人应该用白糖粉吃它，每种味道都有自己的特征。

21。草蛋糕

“丁丁丁丁，豆腐，草蛋糕，冷冻〜”，草蛋糕，也称为仙女草蜂蜜。为了制作草蛋糕，使用了一种称为草蛋糕的植物。当我还是个孩子的时候，我总是恳求那些卖草蛋糕给我更多并撒更多糖的人。

22. jiexilei茶

主要成分是大米或爆米花，但成分相对复杂。首先将花生，芝麻，茶，金或苦味和辣芯放入碗中，用茶棒制成糊状，用沸水冲洗它，然后在砂锅中搅拌一些干燥的萝卜，卷心菜，绿色洋葱，绿色洋葱，绿色洋葱，大豆，树木蔬菜等。或加入一些瘦猪肉切碎的猪肉，虾米，鱿鱼等，最后混合煮熟的白米饭（或爆米花）。这样的lei茶味道甜，酸，辛辣，苦和咸味，非常开胃并且有很多风味。特别是在每年第一个月球的第七天，每个家庭都会吃lei茶。由于在月球月的第七天使用七种蔬菜，因此被称为“七种蔬菜茶”。有些人使用15种蔬菜，称为“十五种蔬菜茶”。

23。肠粉

米粉也是chaoshan风味零食。街道和小巷中到处都有大米饭店。每天早晨，学生和办公室工作人员都会拜访稻田摊位，摊位老板热情地向他们打招呼，非常忙。一盘米饭和白米粉的蒸盘就像包裹着各种食物的薄纱 - 虾，猪肉或碎牛肉，蔬菜，鸡蛋花……如果不是为了品尝这种美味，那就破坏了雪白的涂料真的是难以忍受的。

24.木豆蛋糕

绿豆蛋糕是通过对高质量面粉的深层加工，配备了营养丰富的绿豆馅料以及使用特殊成分来制作的。它们是松树，芬芳，酥脆，柔软，柔软，细腻，细腻和柔软。它们是市场上热门的传统糕点和零食。

25。白皮

由面粉，豆浆或芋头糊制成。

26。春蛋糕

最初是从春季初开始的食物。使用了现代Chaoshan Spring蛋糕的成分和方法：撒上由织物制成的外壳，将它们放入绿豆，猪肉，猪肉，新鲜的虾，香米，香米，虾和大蒜中，并将其包裹成卷，将其粘在薄的面糊中，然后将其炸在油底锅中，在大约180 d brown棕色棕色。它的特征是：酥脆的外壳和浓烈的填充。

27。砂芋头

桑德（Sand）转变为塔罗（Taro）是过去中期节日的及时食物。去除芋头的皮肤后，将其切成小手指形碎片，将其放入锅中，炸并捡起。过了一会儿，将塔罗块放入油中以除去水蒸气。然后添加适当量的白糖，然后将其放入锅中并煮熟。当糖水像胶水一样粘在糖中时，将塔罗块放入，将其混合并取出，然后立即将其从炉子中取出。

28。发酵豆凝乳蛋糕

发酵的豆凝结蛋糕是Chaozhou的著名小吃。它有一种独特的大蒜和醇厚的葡萄酒气味。它具有强烈，甜但不是油腻的味道。使用精制面粉制成外壳，在馅料中加入猪肉，烘烤后皮肤很薄，但不会破裂，使其成为蛋糕食品中最好的。

29.kue teow汤

Kuai Teow汤通常可以分为由猪骨头或鸡骨头制成的汤料，或牛肉kuai teow汤。

30.kue果汁

在街上，您可以看到零食摊位在各处卖米糕，并称呼一碗热米蛋糕片，它们的蛋糕片像米蛋糕Teow一样光滑，淋上浅棕色的腌料，并订购一些炖的猪肉肠，炖的猪肉，炖鸡蛋，鸡蛋，干豆腐或蔬菜尾巴。这是大米蛋糕汁。您应该在辣蛋糕汁时吃米饭汁，这是非常令人耳目一新的，您吃的越多，它就越美味。

31。干米蛋糕

32。江丸

由柴山高品质米制成的圆形大米小吃。江米药的烹饪过程强调了“清晰，新鲜，聪明”的风格。保持药丸调味品新鲜。首先将药丸浸泡在沸水中，然后倒入最初的热猪骨头汤，加入肉片，鱿鱼，墨西哥鱼果冻，虾和其他调味料，将它们与鱼露和胡椒粉混合。最后，在透明的汤面上撒上几片翠绿的香菜或绿色洋葱珠，形成一种和谐的色调，清晰而美丽的味道以及美丽的形状，使顾客欣赏它们。品尝后，他们可以获得心理满意度。

33。蛋糕和地瓜

“ CAO”是指Chaoshan方言中的高液体浓度，因此蛋糕烘烤的特征是糖浆浓度高的菜肴。主要成分是红薯，这是一种传统的chaoshan零食，历史悠久。

34。大厅里到处都是黄金和玉

另一个甜蜜的菜。将水加入锅中，加糖，煮沸并将其溶解到糖浆中，然后将油炸的芋头，红薯，姜土豆和银杏扔进其中，然后以缓慢的热量烹饪。释放后，撒了一些白芝麻。

35。鼠壳蛋糕

大鼠贝壳也称为大鼠被子蛋糕和凯克蛋糕。将野生的“ Shiko Grass”放在山脊上，将其煮成汤中，将其与猪油和粘性的米粉混合，使米饭蛋糕皮，用豆糊或由粘性米饭，花生，虾和猪肉包裹。它是咸而甜的，然后用圆形或桃形的盖章将其放在新鲜的竹叶或香蕉树的叶子上，然后将其蒸到锅中。这也是大鼠壳蛋糕和其他米蛋糕之间的区别。

36.马蹄蟹

要制作马蹄蟹，您需要浸泡米饭并磨碎糊状物，然后成比例地将土豆粉混合，然后将其与马蹄蟹汁放入模具中，然后插入新鲜的虾或切碎的肉。烹饪后，取出米蛋糕，将其炸在锅中，煮至蛋糕彻底煮熟，但米饭面条不是黄色或燃烧的。取出后，加入适当数量的辣椒酱或酱油。

37。干和芋头蛋糕

干土豆是一样的。皮肤是由土豆粉制成的，内部有黄色，土豆包裹在“扇形kuai”中，内部是紫色的，塔罗粉碎了“ Tao Kuai”。

38。韭菜蛋糕

里面有韭菜。

39。无米蛋糕

Wumi Kui，有人称其为水晶球，但实际上这两件事是不同的。无米饭蛋糕是由Z粉制成的，水晶球由原粉制成。自明朝以来，无稻蛋糕在Chaoshan地区很受欢迎。关于无米蛋糕在掠夺中也有美丽的传说。这是一个典型的熟练女人，可以不用米饭做饭。

40。水晶球

水晶球是由原粉制成的，该粉末薄，厚度均匀，坚韧，光滑和透明。蛋糕的身体是球形的，可以清楚地看到里面的馅料。馅料甜而咸，例如绿豆馅，豆糊，芋头酱等。由于煮熟的生粉并不容易粘在手上，因此与无米饭相比，它相对容易制作，但是使皮肤均匀且较厚且更圆并不容易。

41。乒乓球自助

使用白糖，芝麻，花生仁，Penne Mash，Bran和葱珠油使蛋糕馅。传统的乒乓蛋糕馅料含有黑色芝麻，糖粉和碎花生。后来，添加了豆酱馅料和芋头馅。为了满足高血糖患者的需求，近年来增加了咸乒乓蛋糕，并有多种品种。通常可以通过油炸或蒸。

42。卷煎炸

有很多要制作卷炸的成分。要准备的第一件事是将米大米浸入清洁水中超过一个小时。然后要准备的成分包括湿蘑菇，虾，五花肉，用深酱油，糖，栗子，莲花种子，芋头，莲花角等腌制，以及少许芹菜珠，混合味精，胡椒粉，胡椒粉和鱼酱。最后，您需要拿一块腐烂的皮肤，将混合的粘性米饭放在腐烂的皮肤上，然后将其卷成条，将其放入蒸锅中约3分钟。可以释放芬芳的卷煎炸。吃饭时，您还可以将卷成碎片，然后在锅中煎炸，然后食用。因此，零食销售面包店还提供服务来炸卷，将它们切成碎片并在进食前稍微油炸。

43。损失的钱

Also called "soft fruits, stir-fry peanuts and sesame seeds and mix them with sugar powder, mix the glutinous rice flour into a powder, steam it, then cut it into small pieces, dip it with ingredients to make it. It has the effect of beneficial qi and stopping discharge, replenishing the middle and nourishing qi, controlling thirst, and warming the spleen and stomach. It is both a medicinal food and a delicacy.

44。MiRun

Mirun是通过粘性米，白糖，麦芽糖和猪油加工的。大米潮湿是板状的，白色的，透明的，粘的，但不粘在嘴上，甜，但不油腻，柔和而令人耳目一新。

45。粘性的米麸米

它是粘的，但令人耳目一新。

46。粘性米根

它主要由荷兰根，粘性米，花生，红色枣，莲花种子，红豆和红糖制成。粘稠的米饭和酥脆的莲花根在吃了一块后无法停止。

47.盐和混合

Chaoshan地区的粥咸，混合在一起，品种令人眼花azz乱。这里有咸味酸菜，贡献蔬菜，黑橄榄，橄榄蔬菜，干蔬菜，薄壳米饭，鱼米，各种腌制的小海蟹，咸的薄壳和咸的mantis虾……编辑的最爱是酸味和咸橄榄。

48.豆腐（干豆腐）

将豆腐切成碎片，用热油炒，在进食时将其浸入韭菜盐水中，外部会酥脆，内部变嫩，味道非常独特。刺豆腐的形状是正方形的，可以分为黄色和白色。用黄色的皮肤刺穿豆腐很常见。它可以在空中烘烤，油炸或油炸。刺豆腐在空中被油炸。

49。书蛋糕

书籍蛋糕，也称为Yunchi蛋糕和炖蛋糕。之所以被称为“ shupaocao”的原因是因为这种糕点彼此紧密相连，看起来像一本小书。有点甜，茶很好。

50。脆皮饺子

每当有一个盛大的节日时，Chaoshan的人们就会制作酥脆的饺子。我咬了一口，咬了馅。糖浆在馅料中的甜味，花生和芝麻的香气使人们感到芬芳。我永远不会忘记生活中的那种感觉。

51。脆皮糖果

香脆又甜美的糖果零食。

52.小米

Shaomai，Chaoshan人称为小米。实际上，Shaomai起源于北部，但在Chaoshan地区非常受欢迎。

53。石油电缆

它看起来像东北的大麻花，但是Chaoshan的油电缆具有自己独特的魅力。 Chaoshan油线甜又脆，里面洋葱的浓烈气味总是让我流连忘返。在油线外面还有一层薄薄的白色纱布糖，味道很香，但不油腻。新鲜烘焙的油线酥脆可口。咬一口脆皮，吃一口甜食，闻到芬芳的味道。哦，油线很咸。

54。塔罗糊

煮芋头并用红色枣，樱桃，瓜子，冬甜糖，白糖，osmanthus和煮熟的猪油和其他辅助成分捣碎。为了制作优质的塔罗糊，除了使用好芋头外，猪肉勺也非常重要。

55。芋头药丸

可以用拳头和炸拳头大的药丸。芋头的质量决定了芋头球是否美味。

56。芝麻茶和杏仁茶

杏仁茶和芝麻茶都来自Chaozhou City。大多数供应商都带有一个小的负载，上面放着一个小标志（或在上面写下“杏仁茶”和“芝麻茶”），并在交叉路口和小巷上出售，让路人坐在小桌子上，慢慢享受它。这个场景确实是古城的魅力。杏仁茶和芝麻茶具有浓厚的风味和独特的风味，使其无休止地回味，值得味道。

57。功夫茶

当然，可以代表Chaoshan饮食文化的“茶”！